辰溪乌骨鸡是湖南省怀化市辰溪县本土肉蛋兼用型乌骨鸡地方种群，以散养或林下养殖为主。其全身羽毛多为黑羽带银灰色白羽梢或纯黑，皮肤、骨骼、肌肉及多数内脏器官呈乌黑色，养殖周期通常较普通肉鸡长，活动空间大，觅食能力强，肉蛋质地紧实细腻，是当地居民日常饮食与红白喜事、节庆家宴的常用食材。
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沅陵山核桃是湖南省怀化市沅陵县境内产出的胡桃科胡桃属坚果，主要分布在县域内海拔适中、土壤偏酸性的山林地带，多为自然生长或半野生状态，外壳坚硬，果仁饱满，是当地传统的秋冬时令坚果，也常用于榨油或作为糕点配料。
沅陵蒿子粑是湖南省怀化市沅陵县的传统应季食品，多在清明前后集中制作，也见于其他重要民俗场合。其以本地田间地头或山林边缘生长的野生可食用蒿类为核心辅料，搭配本地种植的籼米、糯米按比例调配的粉团，包裹甜咸两类传统馅料，经粽叶或桐叶包裹后蒸制而成，成品色呈深绿或墨绿，带有自然蒿香与粽叶香气，口感软糯有韧性。
沅陵板栗是湖南省怀化市沅陵县的传统山地林果产品，县域内多海拔300至1000米的酸性红壤坡地，光照充足、昼夜温差适中，形成了其饱满油润、淀粉含量高、糯性强的特点，既可鲜食，也适合糖炒、炖汤、做糕点馅料，是当地农户增收的重要经济作物之一。
五强溪银鱼是湖南省怀化市沅陵县五强溪库区特产的小型淡水经济食用鱼，体细长、色银白、无鳞刺，产自沅陵境内最大的人工淡水湖五强溪水库，依托库区优良的生态环境形成稳定种群，是当地渔业养殖和加工领域的重要产品之一，也常被作为礼品馈赠。
官庄毛尖是湖南省怀化市沅陵县官庄镇产出的条形绿茶，以当地群体种茶树鲜叶为主要原料，经传统手工工艺与现代改良工序结合制作而成。其产地位于武陵山脉与雪峰山脉交汇的沅水上游峡谷地带，生态环境优越，茶叶品质独具地方特色，是沅陵茶产业的代表性产品之一。
中方葛面是湖南省怀化市中方县的地方特色淀粉类食品，以当地种植的粉葛为主要原料，经多道传统手工工序精制而成，具有色泽通透、口感滑爽筋道、耐煮不糊等特点，在湘西南及周边地区日常饮食、节庆待客中较为常见，近年也开始进入部分线上线下特色食品市场。
中方杜仲是湖南省怀化市中方县的地道中药材原料，以境内野生和规模化种植的杜仲树的干燥树皮、叶片、果实为常用部位，当地杜仲资源分布集中，生长周期适中，产出的皮、叶、果在形态、内质上具有明显区域特点，是当地林业产业的重要组成部分，也为传统中药材市场提供稳定货源。
袁氏斗笠是湖南省怀化市中方县特色竹编器物，以本地优质竹材为主要原料，经袁氏家族数代传承的手工技艺制作而成。成品兼具实用性与装饰性，早期主要用于当地农户、渔民遮阳挡雨，现也逐渐出现在舞台表演、影视道具及家居装饰场景中，在怀化及周边湘黔渝交界区域有一定知名度。
中方茶油产自湖南省怀化市中方县，以当地自然生长或人工种植的油茶籽为原料，经传统工艺或现代低温冷榨技术加工而成，是湘西南地区常用的高品质木本食用油。中方县地处雪峰山与武陵山交汇地带，独特的山地气候、红壤土质为油茶生长提供了良好条件，产出的茶油色泽清亮，香气浓郁。
铜湾水豆腐是湖南省怀化市中方县铜湾镇及其周边依托沅水支流铜湾河出产的传统水豆腐制品，以当地山泉水、非转基因大豆为核心原料，遵循传统手工技艺制作，因豆香浓郁、质地细腻嫩滑、韧性适度、久煮不碎不散为核心特点，是中方县及周边怀化、洪江、辰溪等地群众日常餐桌、宴席常备的特色豆制品。
中方金秋梨是湖南省怀化市中方县雪峰山低山丘陵区产出的砂梨系晚熟优良品种鲜果。中方县地处亚热带季风气候区，山多雾浓，昼夜温差大，境内以红壤、黄壤为主，保水保肥能力适中，为其生长提供了良好条件。果实通常于9月中下旬至10月上旬成熟，果形饱满，果皮金黄有光泽，果肉细腻多汁，在周边及省内外部分市场有稳定消费群体。
湖南省怀化市鹤城区的腌制米辣子，是当地以籼米、新鲜红辣椒为主料，经自然发酵制成的发酵类特色食品。它兼具开胃配菜与提鲜调味的双重属性，口感酸中带鲜、辣度柔和微甜，是鹤城及周边怀化区域城乡居民日常饮食中常用的家常风味，也是外出务工人员寄托乡情的常备物品。
湖南省怀化市鹤城区依托舞水汇入沅江的交汇水域及上游生态良好的支流捕捞野生小杂鱼，经传统工艺晾晒或烘干制成的水产加工品，渔获原料多来自本土管控的自然水域，以体态紧实、咸鲜带甜、无腥气见长，是当地居民家常佐餐、馈赠亲友的特色食品。
鹤城侗锦是湖南省怀化市鹤城区及周边侗族聚居区的手工织锦，以当地侗族妇女世代相传的技艺织造，多用棉、麻、丝为原料，经挑花、通经断纬等工序形成色彩明快、纹样独特的织物，常见于服饰、背带、被面等生活物品，也可作为装饰、收藏用。
怀化酸萝卜是湖南省怀化市鹤城区的特色泡菜类食品，属于西南酸坛系列分支。以本地种植的皮白肉脆的冬春白萝卜为核心原料，搭配生姜、大蒜、朝天椒、萝卜樱等辅料，经自然或半自然乳酸菌发酵制成，兼具酸、甜、咸、辣、鲜等复合风味，口感以爽脆著称。既是街头巷尾随处可见的即时小吃，也是本地家庭常用的开胃配菜或炒菜配料，在怀化周边县市及西南部分地区也有传播。
怀化竹编依托雪峰山脉与武陵山脉交汇地带的天然毛竹、水竹资源，是流传于当地民间的传统手工编织技艺产物。鹤城竹编以本地竹材为核心原料，工序繁复且精细，从满足农家日常收纳的篾篮、簸箕、凉席，到兼具观赏性的花器、茶席配件、家居摆件均有产出，是当地民众生活与文化表达的载体之一。
鹅颈粑是湖南省怀化市鹤城区一带的传统特色米制食品，因成品外形细长弯曲、形似鹅颈得名。它以本地优质籼米、糯米为主要原料，搭配蒿菜、白砂糖或芝麻花生糖馅等制作，兼具蒿香、米香，口感软糯有韧性，是当地清明前后及日常节庆、待客的常用点心。
油炸米粑是湖南省怀化市鹤城区及周边怀化各县市民间常见的传统油炸类米制小吃，以籼米为主要原料，搭配本地特色馅料或制成无馅空心款，经泡、磨、蒸、揉、包、炸等多道工序制作而成，是当地早餐、街边零食、节庆待客的常见选择，风味咸香或酥脆微甜，带有鹤城本地籼米的独特米香。
黔阳冰糖橙是产自湖南省怀化市洪江市的特色柑橘品种，因产地原属黔阳县而得名，依托当地独特的河谷地形与气候条件培育，果品甜度高、口感好，是国内知名的优质甜橙品种，现为洪江市农业支柱产业，销售网络覆盖国内多数省市。